Tijmhoning is een van de belangrijkste soorten enkelbloemige honing, geproduceerd door bijen uit nectar en stuifmeel van wilde en gewone tijm bloemen. Turkije is een van de belangrijkste producenten van deze honing.

Wilde tijm is een struik die groeit tot een hoogte van 20 tot 150 centimeter, met vertakte wortels, kleine bladeren en een aromatische plant. De bloemen variëren in kleur van rood tot wit en lavendel.

Onze bijenkorven voor het winnen van tijmhoning zijn verspreid in de regio Denizli, Turkije.

Kenmerken:
Tijmhoning heeft een licht amberkleurige (geelachtig oranje) tint en verandert van kleur naar beige of bruin bij kristallisatie, afhankelijk van de omgeving. Het heeft een kenmerkend kruidig aroma en een heerlijke smaak die lang in de mond blijft hangen.

Gezondheidsvoordelen:
Tijmhoning is een van de belangrijkste antibacteriële middelen die voedselvergiftiging veroorzaken. Het wordt gebruikt om tandvlees, mond, keel en farynx ontstekingen te behandelen en slijm te verdrijven. Het is een effectieve behandeling voor buikzwellingen, winderigheid, urineweg- en voortplantingsaandoeningen. Het draagt ook bij aan het verminderen van parasitaire wormen die in de darmen leven, door het remmen van de uitbroeding van eieren, het verlammen van hun bewegingen en het doden ervan. Het wordt aanbevolen voor zogende moeders om tepelkloven en melkafscheiding te behandelen. Het werkt als een algemene lichaamsstimulans omdat het belangrijke vitaminen en mineralen bevat.