Sidrhoning wordt beschouwd als een van de beste en meest hoogwaardige soorten honing ter wereld en heeft een hoge prijs. Het wordt gewonnen uit de bloemen van de siddrboom, die zich kenmerken door hun kleine formaat en groenachtig gele kleur.
Het Arabisch schiereiland en de Levant zijn de oorspronkelijke thuisbasis van de siddrplant. Het wordt verbouwd in zowel tropische als niet-tropische gebieden.
Sidrhoning wordt doorgaans vernoemd naar de regio waar het vandaan komt, zoals "Jemenitische siddr" die bekend staat als een van de duurste en meest gevraagde soorten.
Onze bijenkorven voor de productie van Turkse sidrhoning bevinden zich aan de voet van de berg Uludağ, in de stad Bursa, evenals in de bossen bij de stad Jinqaq Kala aan de zuidkust van Dardanellen.

Kenmerken:
Sidrhoning heeft een aangename geur van bloemen en heeft een donker amberkleurig uiterlijk. Het heeft een sterk zoete en heerlijke smaak en een dikke, dichte consistentie.

Gezondheidsvoordelen:
De geneeskrachtige eigenschappen van sidrhoning zijn talrijk, zoals het verhogen van de vruchtbaarheid van zowel mannen als vrouwen, behandeling van urineweginfecties en diabetes, en het stimuleren van de werking van de alvleesklier. 
Het is nuttig voor lever- en spijsverteringsaandoeningen, versterkt het immuunsysteem en wordt vaak gegeven aan zwangere en zogende vrouwen, evenals patiënten in herstelling vanwege de aanwezigheid van ijzer- en mangaanverbindingen.

Het kan ook helpen bij de behandeling van vaginale ontstekingen en bloedarmoede, en wordt gebruikt als desinfectiemiddel en bevordert de wondgenezing.