يُعتبر عسل السدر من أفخر وأجود أنواع العسل في العالم وأعلاهَا سعراً
ويتم استخراجه من أزهار شجرة السدر وتتميز هذه الأزهار بصغرها و لونها الأصفر المائل للخضرة .
تعد جزيرة العرب وبلاد الشام الموطن الأساسي لنبات السدر .
وعموماً تنتشر زراعته في المناطق الإستوائية وغير الإستوائية .
ويتسمى عسل السدر بإسم المنطقة التي قطف منها :
( سدر حضرمي / سدر تركي /  سدر سوري) 
كما يعد عسل السدر اليمني من أشهرها وأغلاها سعراً وأكثرها طلباً .

مناحلنا المخصصة لاستخراج عسل السدر التركي تنتشر على سفح جبل أولوداغ التابع لمدينة بورصة التركية .
وأيضاً في الأحراش التابعة لمدينة جناق قلعة الواقعة على الساحل الجنوبي من الدردنيل

هيئته :
يتميز برائحة أزهار السدر الزكيّة على عكس بقيّة الأنواع
لونه عنبري ذهبي داكن
ذو مذاق شديد الحلاوة
لذيذ ومستساغ
قوامه لزج و كثيف.

خواصه العلاجية :
يزيد خصوبة الرجل والمرأة .
يعالج سلس البول والبول السكري .
مهم جداً لأمراض الكلى و الكبد و الطحال وينشط عمل البنكرياس .
مفيد في أمراض الكبد والجهاز الهضمي
يقوي المناعة العامة
ولكثرة خواصه الغذائية والعلاجية يعطى في حالات الضعف العام
فيعطى للنساء الحوامل والمرضعات وللمرضى في دور النقاهة لأنه يحتوي على مركبات الحديد والمنغنيز.
و يعالج اِلتهابات المهبل
كما ينفع في علاج فقر الدم.
ومفيد للجروح فهو مطهر للجروح و يساعد على سرعة اِلتئامها.