يختلف عسل الصنوبر عن غيره من أنواع العسل في طريقة إنتاجه من قبل النحل... فأشجار الصنوبر ليس لها أزهار.. هنا النحل يتغذى على مدخرات ( دودة البصرة ) و هي مدخرات غذائية غنية بالكربوهيدرات تنتج من تغذية الدودة على لحاء سيقان الصنوبر.. و يحول النحل المدخرات لعسل طبيعي
مناحلنا المخصصة لاستخراج عسل الصنوبر تنتشر على جبل باباداغ في محافظة موغلا التركية المطلة على بحر إيجة .
وفي جبال اللاذقية المطلة على البحر الأبيض المتوسط .

هيئته :
لونه عنبري غامق مائل للحمرة أو للبني في بعض الأحيان بحسب طبيعة المنطقة المستخرج منها العسل .
يتميز بنكهتهِ القوية ومذاقه اللطيف ورائحته الزكية .

خواصه العلاجية :
يعد عسل الصنوبرمطلباً أساسياً للرياضيين لأنه غني جداً بالبروتينات ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
كما أنه غني جداً بالعناصر النزرة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والباريوم، و غني بالفركتوز .
وهو مطهر قوي للأمعاء لذلك ينصح به لمن يعاني من رائحة البراز الكريهة الناتجة عن تناول البروتينات بكثرة .
يستخدم كمقوي عام لأنه يحتوي على أهم الفيتامينات و المعادن  بالإضافة للأملاح المعدنية.
يقوي الذاكرة
مرمم للجروح والحروق، بسبب احتوائه على أنزيم ينتج بيروكسيد الهيدروجين.